Prawda i fałsz na temat soków 0
Prawda i fałsz na temat soków

Spożywanie soków jest obecnie dość powszechne. Zazwyczaj zaczynamy nasz dzień od soku pomarańczowego lub jabłkowego, a spożywając przekąski i posiłki, często popijamy soki z puszki lub z butelki. Dzięki świadomym konsumentom powstał rynek produkowanych komercyjnie stuprocentowych naturalnych. Obecnie, aby uzupełnić swoją ofertę, producenci często proponują różne całkowicie naturalne kompozycje soków owocowych z koncentratu.

Skoro sokom poświęca się tyle uwagi, to po co o nich pisać? Picie świeżych soków jest tak znakomitym, zwyczajem, że nie sposób go przecenić. Świeży sok jest doskonałym źródłem witamin, minerałów, enzymów, oczyszczonej wody, protein, węglowodanów i chlorofilu. Ponieważ występuje w formie płynnej, dostarczane w nim składniki pokarmowe nie są zużywane jako paliwo do trawienia, jak to ma miejsce w przypadku całych owoców, warzyw i traw. W rezultacie organizm może szybko i łatwo wykorzystać w maksymalnym stopniu wszystkie substancje odżywcze zawarte w świeżym soku.

Większość z nas wie, że świeże soki są o wiele zdrowsze od herbaty, kawy, napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Konsumenci mogą jednak świadomi, że wiele soków w puszkach, butelkach czy kartonach nie jest tym, na co wygląda.

Czy wiedzieliście na przykład, o tym, że korporacja Beech-Nut Nutrition została postawiona w stan oskarżenia pod zarzutem sprzedania w latach 1978-1983 milionów butelek aromatyzowanej wody z cukrem pod etykietą stuprocentowego soku jabłkowego? Dyrektorzy tej firmy utrzymywali, że nie wiedzieli o fałszywej zawartości tysięcy importowanych beczek podpisanych jako „koncentrat jabłkowy”.

Czy zdajecie sobie także sprawę z tego, że soki „Florida-Squeezed” (wyciskane na Florydzie) są prawdopodobnie otrzymywane z owoców skażonych zakazanymi pestycydami? Niektórzy producenci soków, aby zaoszczędzić pieniądze, importują tanie cytrusy do Stanów Zjednoczonych, gdzie są one potem wyciskane i podpisane „Florida-Squeezed”. To reklamowe kłamstewko mogłoby zostać wybaczone, gdyby na tym się kończyło. Ale tak nie jest. Konsumenci powinni wiedzieć o tym, że importowane produkty rolne – i otrzymywane z nich soki – mogą nosić ślady zakazanych pestycydów. Wiele krajów wysyłających warzywa i owoce na eksport, np. Meksyk, ciągle używa pestycydu o nazwie dichlorodifenylotrichloroetan (DDT), chociaż amerykańska Agencja Ochrony Środowiska (Environmental Protection Agency) zakazała stosowania DDT i wielu innych pestycydów kancerogennych do nawożenia produktów rolnych uprawianych na terenie Stanów Zjednoczonych. (Więcej na temat pestycydów w rozdziale siódmym).

Inne mało znane fakty na temat soków związane są z „sokopodobnymi” wyrobami określanymi jako „naturalne”. Czy wiedzieliście, na przykład, że są one otrzymywane z koncentratów owocowych, a nie z całych owoców? Choć wiele koncentratów ma najwyższą jakość, a nawet posiada najwyższe wartości odżywcze, otrzymywane z nich soki są warte tyle, co płyny wykorzystane do ich odtworzenia. Zawierają one wodę przemysłową. Konsumenci, którzy wolą pić wodę źródlaną albo są wrażliwi na liczne substancje chemiczne, jakie można znaleźć w wodzie komunalnej, być może chcieliby wiedzieć, że zarówno importowane, jak i krajowe koncentraty owocowe są odtwarzane za pomocą filtrowanej wody z kranu albo wody ze studni, znajdującej się na terenach należących do fabryki i mieszczących się w strefie przemysłowej. W końcu, poszerzając tę obszerną listę zastrzeżeń, należy zwrócić uwagę na substancje dodatkowe. Powszechnie wiadomo, że producenci żywności dodają do swoich produktów sztuczne barwniki, aromaty, cukier, syrop kukurydziany, sól i chemiczne konserwanty – podobna sytuacja ma miejsce również w przypadku soków.

Czy jednak produkowane przemysłowo soki naprawdę są „czarnymi owcami” wśród pożywienia? Rezultaty ich spożywania nie są tragiczne. Ale reklamując swoje produkty jako „naturalne” i „zdrowe”, producenci często wprowadzają w błąd konsumentów, którzy chcąc osiągnąć witalność, szukają alternatywy dla chemicznie filtrowanych napojów gazowanych. Paradoks polega na tym, że wielu konsumentów nie uświadamia sobie, iż duża część soków w opakowaniach jest w równym stopniu pozbawiona wartości odżywczych co zwykłe napoje.

Tym, którzy szukają zdrowszej alternatywy, warto polecić picie naturalnych, świeżych soków zrobionych w domu przy pomocy elektrycznej wyciskarki. Kluczowe jest tutaj słowo „świeże” – świeże soki pozostają najlepszym wyborem, zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych. Na przykład, zaledwie pół litra świeżego soku z marchewki zawiera ponad 20 000 jednostek międzynarodowych (international units – IU) pro-witaminy A w jej najczystszej i najbardziej naturalnej formie. Przekracza to czterokrotnie zalecane dzienne spożycie witaminy A.

Ponieważ świeże soki są wyśmienite pod względem odżywczym, mogą zapobiegać chorobom związanym z odżywianiem. Coraz więcej zgromadzonych dowodów pokazuje, że sok może nawet przyczynić się do wyleczenia w różnego rodzaju chorób. Na przykład, sok z kapusty zawiera witaminę U, która – jak zostało udowodnione – leczy wrzody trawienne; natomiast świeże soki z jabłka i suszonej śliwki mają bardzo skuteczne działanie przeczyszczające. Zielone koktajle zawierają enzymy, które stymulując układ metaboliczny, przyspieszają zrzucanie zbędnych kilogramów. Sok z kiełków lucerny dostarcza witaminy K, która zapewnia krzepliwość krwi ważną dla zdrowia ciężarnych kobiet. Soki z arbuza i ogórka mają bezpieczne, naturalne działanie moczopędne. Z badań przeprowadzonych przez Narodową Akademię Nauk wynika, że witamina A znajdująca się w pomarańczowych, żółtych i zielonych sokach warzywnych może pomóc w zapobieganiu niektórym formom raka. Chociaż lista terapii z zastosowaniem soków ciągle rośnie, to jeszcze nie wszystko. Prawdą jest, że wyeliminowanie choroby to dobry cel, ale czy ma to być nasze jedyne dążenie? Czy z podobną determinacją nie powinniśmy starać się o to, aby osiągnąć i utrzymać optymalne zdrowie? Jeśli wybierzemy drugą opcję, nie możemy ignorować długoterminowego wpływu, jaki codzienne odżywianie wywiera na zdrowie. Choć świeże soki dostarczają składników odżywczych, nie są receptą na wszystko. Maksymalne, długoterminowe korzyści zdrowotne osiągniemy wtedy, kiedy włączymy świeże soki do odżywczej i zrównoważonej diety.

Niestety nasz sposób odżywiania często uniemożliwia utrzymanie zdrowa na odpowiednim poziomie. Większość mieszkańców zachodniego świata spożywa za mało świeżych owoców i warzyw, a za dużo rozgotowanych, przetworzonych pokarmów, zawierających nadmiar białka i tłuszczu. Aby być naprawdę zdrowym w erze fast foodów, zanieczyszczenia środowiska i stresu, wielu specjalistów od żywienia rekomenduje pięciokrotne przekroczenie zalecanego dziennego spożycia w celu dostarczenia organizmowi sporych ilości kluczowych witamin i minerałów. Niestety, wielu z tych specjalistów przepisuje nowoczesne rozwiązanie: syntetyczne pigułki witaminowe.

Dlaczego takie podejście jest niewłaściwe? Większość witamin i minerałów w tabletkach jest syntetyzowana ze smoły węglowej albo innych pochodnych ropy naftowej. Z tego powodu – chociaż pod względem chemicznym mogą być identyczne z witaminami znajdującymi się w pożywieniu czy świeżych sokach – mogą zawierać tylko ułamek biologicznej aktywności witamin znajdujących się w żywych pokarmach. Syntetyczne witaminy nie są przyswajane tak dobrze, jak te naturalnie występujące w pożywieniu. Jedno z badań laboratoryjnych wykazało, że syntetyczne witaminy wymieszane z nieodżywczą bazą pokarmową nie są w stanie podtrzymać ludzkiego życia. Brakuje im „czegoś”, czego naukowcy nie są w stanie zsyntetyzować w swoich laboratoriach. Tym czymś są żywe enzymy, nazwane „siłą życia”. Dla porównania, witaminy otrzymywane naturalnie ze świeżych owoców, warzyw, kiełków i traw oraz ze zrobionych z nich soków, zostały zaprojektowane w taki sposób, aby dostarczać wysokiej jakości substancji odżywczych zdolnych do podtrzymania życia ludzkiego. Na przykład, pół litra świeżego soku z warzyw dostarcza tyle samo żywych witamin, minerałów i enzymów, co dwie duże sałatki warzywne. Ludzki organizm asymiluje te składniki pokarmowe w ciągu kilku minut. Jeśli codziennie do tej dawki soku będziemy dodawać sałatkę warzywną, zdrowe porcje lekko podgotowanych warzyw i mnóstwo pełnych ziaren, przekroczy to o 500% wskaźnik zalecanego dziennego spożycia dla wielu kluczowych witamin i minerałów.

Świeże soki są nie tylko zdrowe, ale i łatwe w przygotowaniu. Wiele osób przyznaje, że dzięki jednolitej konsystencji są one jeszcze smaczniejsze niż świeże owoce i warzywa, z których są zrobione.

Opracowano na podstawie książki pt. Świeże soki – na zdrowie!, Stephen Blauer

Interesuje Cię ten temat? Zapraszamy do poszerzenia swojej wiedzy i nabycia literatury:

Wyciskamy soki Świeże soki na zdrowie Smoothie. Miksujemy na gładko

Kupując te produkty wspierasz działalność statutową Fundacji Źródła Życia! Dziękujemy!

Komentarze do wpisu (0)

Nowości
JÓZEF - OPOWIEŚCI BIBLIJNE CD
JÓZEF - OPOWIEŚCI BIBLIJNE CD
19,00 zł
TWÓJ PRZYJACIEL DUCH ŚWIĘTY
TWÓJ PRZYJACIEL DUCH ŚWIĘTY
20,00 zł 15,00 zł
szt.
JAK UCZYNIĆ CHRZEŚCIJAŃSTWO RZECZYWISTOŚCIĄ
JAK UCZYNIĆ CHRZEŚCIJAŃSTWO RZECZYWISTOŚCIĄ
20,00 zł 15,00 zł
szt.
 Z PAMIĘTNIKA LUCYFERA
Z PAMIĘTNIKA LUCYFERA
35,00 zł 25,00 zł
szt.
ZAPATRZENI W MIŁOŚĆ MP3
ZAPATRZENI W MIŁOŚĆ MP3
19,00 zł 15,00 zł
szt.
MEDYCZNA PRACA MISYJNA
MEDYCZNA PRACA MISYJNA
35,00 zł
szt.
DROGA DO CHRYSTUSA  MP3 - KOPERTA
DROGA DO CHRYSTUSA MP3 - KOPERTA
3,00 zł
szt.
Newsletter
Przygotowaliśmy dla Ciebie zniżki, promocje i informacje o nowościach. Wystarczy, że podasz swój adres e-mail.
Promocje
MYDŁO Z GLINKĄ CERAMICZNĄ100 g
MYDŁO Z GLINKĄ CERAMICZNĄ100 g
12,00 zł 9,50 zł
szt.
EM MYDŁO BOKASHI 100 g
EM MYDŁO BOKASHI 100 g
12,00 zł 9,50 zł
szt.
Pro Bio Cleaner 950 ml
Pro Bio Cleaner 950 ml
57,00 zł 45,00 zł
szt.

Newstart 2018

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl